Contact

Wie zijn wij...

Wij zijn Ted en Claudia, reislustig en ondernemend. Na vele reizen wereldwijd werd het de laatste tijd ivm onze ondernemingen veel korte reizen naar het Middellands zeegebied;Frankrijk, Spanje, Griekenland en Italië. Wat voornamelijk de beste overeenkomst is tussen de laatste drie landen is het overheerlijke eten, ook wel bekend als het Mediterraans dieet. Het eerste wat we proeven is de olijfolie en de olijven. Te beginnen met het ontbijt, heerlijk over een stukje stokbrood met wat Himalaya zout, bij de lunch over een verse salade, diner met verse groenten en natuurlijk olijfolie en wat we afgelopen jaar ontdekt hebben is Griekse yoghurt of vanille ijs met olijfolie.

Doordat ik Crohn patiënt ben let ik al jaren op mijn voeding en heb ik gemerkt dat "goede" olijfolie een zeer positieve werking heeft op mijn darmen. Een win-win situatie dus eigenlijk. Je leest erover en weet dat het gezond is, maar wanneer weet je dat de EVOO ook daadwerkelijk goed is en wat is het verschil tussen al die soorten in een winkel. Mezelf er meer in te verdiepen kwam pas in 2020. Toen de kans daar kwam, om tegenover onze koffie en thee speciaalzaak, een delicatessen winkel te starten, hebben we die meteen aangegrepen. Kaas, noten, olijven, tapenades en natuurlijk goede olijfolie. Dat was wel onze prioriteit om service en zeer goede kwaliteit te kunnen leveren. Zodoende kwamen bij onze zoektocht ook bij The Governor terecht. Veel contact per e-mail, en eindelijk tussen de lock-downs in, zijn we naar Corfu gevlogen en hebben daar ruim een week doorgebracht met Sphyros Dafnis. Door de corona was het super rustig en konden we alles bekijken, proeven, en vooral luisteren hoe bevlogen en ook zo bescheiden hij en zijn familie is. Hun doel is alleen maar de beste olijfolie ter wereld te produceren. De awards zeggen genoeg en de kwaliteit die proef je. Helaas was het code oranje en in oktober zelfs code rood om bij de productie aanwezig te zijn en te helpen...dat staat nu gepland voor 2021. Wij zijn trots dat wij een ieder in Nederland ook kennis kunnen laten maken met dit geweldige product.

Zeker nu de controle vaak afhankelijk is van anderen, neem de controle over je eigen gezondheid.

Claudia